こんにちは。理事長です。
ゆとりの農園では、ジャガイモも栽培しているのですが、育ってくるのは大きいイモばかりではありません。ピンポン玉にも満たない小芋も、案外たくさん採れるのです。
見てくれは良くありませんが、味は美味しい。そんな小芋を使って、作るのが味噌カンプラです。
味噌カンプラとは、福島県の郷土料理で、簡単なのになかなか滋味深い料理なのです。
作り方は簡単。
処分される運命の小芋ばかりをフライパンで蒸すように炒め、最後に甘辛く味噌を絡めるだけ。
食べ始めたら止まらないです。お時間がある方は、ぜひ(#^^#)
理事長の私でも作れましたよ♪
